Cogumelos são ‘especialistas em reciclagem’. Neste artigo, você descobrirá do que se trata, se os cogumelos são animais ou plantas e outros fatos interessantes sobre os seres vivos.
O que são cogumelos?
Os fungos (também Fungi ou Mycobionta ) são criaturas com núcleos celulares – os chamados eucariotos . Com mais de 100.000 espécies, é um grupo muito rico em espécies.
Eles diferem em estrutura e tamanho – de leveduras unicelulares a fungos e cogumelos comestíveis bem conhecidos, como cogumelos porcini ou trufas .
Mas os cogumelos não são apenas importantes para nós como uma fonte de alimento saborosa e saudável. Eles também são responsáveis por grande parte do suprimento de resíduos da Terra – pela decomposição de material orgânico como madeira ou restos de animais mortos (decompositores).
Os cogumelos são plantas ou animais?
Você conta cogumelos como plantas ou animais? A resposta é: nenhum ! Além de plantas e animais, os fungos formam seu próprio grande reino de eucariotos.
Até o século 20, no entanto, a biologia assumiu que os fungos eram plantas. Mas eles definitivamente não são um deles :
- Cogumelos, por exemplo, não possuem um pigmento verde chamado clorofila . É por isso que eles não são capazes de produzir seus nutrientes independentemente da luz solar e da água – ou seja, para realizar a fotossíntese .
- Além disso, a parede celular dos fungos contém quitina (açúcar complexo), que não é encontrada nas plantas.
Os fungos também não são classificados como animais , embora se alimentem da mesma forma — ou seja, os heterótrofos . Portanto, eles não podem produzir seus próprios nutrientes. No entanto, eles também diferem dos animais, principalmente por terem paredes celulares e vacúolos .
Formação de cogumelos
Agora vamos ver como os cogumelos são construídos.
O corpo do fungo é composto de muitos filamentos individuais – as hifas . Em algumas espécies, estes são divididos por partições – os chamados septos. As hifas formam uma enorme rede que vocês chamam de micélio .
O micélio pode crescer até um quilômetro por dia! Isso permite que o fungo absorva nutrientes do solo e os transporte por uma distância muito longa. Tudo isso acontece no subsolo. Em uma caminhada na floresta na natureza, porém, muitas vezes só vemos espécies que também possuem corpo frutífero . Com isso você quer dizer a parte do fungo que serve como estrutura reprodutiva. Também consiste em hifas. O fungo forma seus esporos neles, que, como as sementes das plantas, garantem sua reprodução.
Muitas espécies, como a levedura, não podem ser vistas a olho nu porque são cogumelos muito pequenos. Você precisa de um microscópio para vê-los claramente .
nutrição de cogumelos
Os fungos comem heterótrofos – assim como nós humanos e animais. Isso significa que eles precisam absorver substâncias orgânicas do meio ambiente e não podem produzi-las. Eles pegam as substâncias necessárias, por exemplo, de partes mortas de plantas e animais.
Os fungos fazem isso por absorção . Com isso você quer dizer a secreção de enzimas digestivas , que então quebram partículas maiores de alimentos em seu ambiente. Eles finalmente absorvem os produtos de degradação novamente através da membrana de suas células.
Fungos – interação com outros organismos
Alguns vivem como decompositores (decompositores), absorvendo nutrientes de matéria orgânica morta, como árvores mortas. Outros estão em contato próximo com outros organismos: por exemplo, eles obtêm seus nutrientes como parasitas de outros seres vivos, como plantas. Muitas espécies de fungos também vivem em comunidade ( simbiose ) com plantas, algas ou cianobactérias.
fungos como decompositores
Sem fungos, nosso mundo estaria cheio de restos de organismos mortos. Alguns fungos contribuem para a decomposição de matéria orgânica, como madeira, frutas, folhas ou até pelos e cascos. Junto com as bactérias, eles estão entre os decompositores ou decompositores mais importantes da Terra. As substâncias orgânicas são decompostas em substâncias inorgânicas, como dióxido de carbono , água e minerais . Estes são então disponíveis para outros organismos, como plantas, para fotossíntese.
Desta forma, os fungos ajudam a manter os ciclos de materiais , como o ciclo do carbono .
simbiose
Alguns fungos formam comunidades com outras criaturas – as chamadas simbioses . Isso significa que ambos os parceiros se beneficiam da reunião. Existem duas opções de cogumelos:
- Líquens : Com isso você quer dizer fungos que formam comunidades com algas verdes e/ou cianobactérias.
- Micorriza : Isso significa que o fungo entra em simbiose com uma planta – mais precisamente com a raiz da planta. Exemplos de fungos micorrízicos são fungos de bétula , que formam uma simbiose com a bétula.
Em ambas as comunidades, o fungo obtém importantes compostos orgânicos, como açúcar ou proteínas , de seus parceiros. Em troca, ele fornece água e minerais, que por sua vez seus parceiros precisam para sobreviver.
reprodução de fungos
Como os cogumelos são formados? Muitos tipos de fungos, como o mofo , reproduzem-se predominantemente assexuadamente (assexuadamente). Isso pode ser feito de diferentes maneiras. Em princípio, no entanto, você pode dizer que pequenos esporos são liberados, espalhados e novos fios celulares (micélios) se desenvolvem a partir deles.
Os esporos também são formados e liberados durante a reprodução sexual (sexuada). Aqui, no entanto, uma fusão de hifas de um tipo de acasalamento diferente ocorre de antemão. Isso é muito diferente dependendo do grupo do fungo.
Grupos de cogumelos
Você pode dividir os ‘verdadeiros cogumelos’ ou Eumycota em 5 grupos de cogumelos:
- Fungos de gotículas ou Chyridomycota : São microscópicos e predominantemente aquáticos.
- Fungos de jugo ou Zygomycota : Eles geralmente não têm um corpo de frutificação ‘carnudo’.
- Fungos micorrízicos arbusculares ou Glomeromycota: Formam micorrizas nas raízes das plantas.
- Ascomycota , ou Ascomycota : Eles têm uma estrutura reprodutiva semelhante a um saco – o asco .
- Cogumelos de coluna ou basidomycota : Você chama sua estrutura reprodutiva de basidium .
No entanto, os fungos são frequentemente agrupados com base em suas estruturas externas, como os fungos da tampa . Como o nome sugere, o corpo de frutificação é dividido em uma tampa e um talo. Isso inclui espécies bem conhecidas, como o cogumelo porcini ou o cogumelo manteiga (cogumelos bolete). Mas também o agárico (cogumelo lamela) pertence aos cogumelos cap.
importância para o ser humano
Como cogumelos comestíveis , os cogumelos nos oferecem uma fonte de alimento saborosa e saudável. Mas você precisa ter cuidado ao coletá-los, porque também existem muitos cogumelos venenosos – e nem todos os cogumelos são tão fáceis de detectar quanto o cogumelo.
A propósito: Um dos cogumelos mais venenosos do mundo é o cogumelo mortal , que também ocorre na Alemanha! Muitas vezes é confundido com o cogumelo do prado. Reconhecer os cogumelos comestíveis deve, portanto, ser aprendido.
Muitos cogumelos também são radioativos – e isso é 35 anos após o desastre nuclear de Chernobyl. Mas não se preocupe: desde que você coma cogumelos em quantidades normais, é completamente inofensivo.
Não só na cozinha, mas também na medicina , os cogumelos têm uma utilidade para nós. Por exemplo, o antibiótico penicilina é feito de cogumelos.
Além disso, os fungos de levedura unicelulares (gênero Saccharomyces) ajudam na fabricação de cerveja ou na panificação.